Bianco Frizzante

SKU BFrizz23

CLASSIFICAZIONE:
VINO BIANCO
TIPOLOGIA: 
VINO A RIFERMENTAZIONE NATURALE IN BOTTIGLIA
VIGNETI: 
Le uve provengono dai vigneti di proprietà adiacenti la cantina in località Postuman, frazione di Mezzane di Sotto.
TIPOLOGIA DI TERRENO
Calcareo e argilloso, altitudine 280 mt s.l.m. 
UVAGGIO:
Garganega100 % . 
RACCOLTA:
Uva raccolta a mano e subito lavorata.
VINIFICAZIONE ed AFFINAMENTO:
Questo vino nasce da una doppia fermentazione naturale. La prima avviene durante la vendemmia, dove si ha la vinificazione delle uve Garganega, fermentate per alzata di cappelo e vinificate in maniera tradizionale.
La seconda avviene all’interno della bottiglia. Questa seconda fermentazione darà il caratteristico perlage e la sua completa evoluzione. Imbottigliato senza aggiunta di solfiti. 
DESCRIZIONE:
Colore giallo paglierino. Perlage fine e persistente. All’olfatto ricorda fiori bianchi e note aromatiche molto eleganti. Al gusto, sapido e minerale. Il perlage esalta i  sentori di ananas e miele.  
ABBINAMENTI:
Vino bianco frizzante. Ottimo come aperitivo e con la pizza. Si abbia a piatti leggeri o fritture. Ideale anche con pasticceria secca e dolci tradizionali.
Temperatura di servizio, 8 - 10 °C.